Fruta Eta Barazkiak Lehortzeko Enbalatzeko Linea Osoa
Azken produktua: fruitu lehorrak, barazki lehorrak, tomate lehorrak, pipermin hautsa, baratxuri lehorrak, tipula lehorrak, mangoak, ananas, guayabak, bananak.
Fruitu lehorrak prozesatzeko prozesuari fruta lehortzea deitzen zaio.Lehortze artifizialak bero-iturri artifizialak, airea eta kea-gasak erabiltzen ditu bero-transferentziarako medio gisa.Baldintza kontrolatuetan, bero-transferentzia-euskarria etengabe kentzen da lehortze-prozesua osatzeko, eta lehortze naturalak ez du eskuz bero-transferentzia-elementua kendu behar.
Fruituen lehortze-tasa lau faktorek eragina izan zuten: ① fruituen ezaugarriak.Esaterako, lehortzeko abiadura motela da ehundura estua bada edo argizaria lodia bada, eta azukre-eduki handiko abiadura motela da.② Tratamendu metodoa.Esate baterako, moztutako piezen tamaina, forma eta alkali tratamenduak, ebaketa egokiak eta alkaliak bustitzeko tratamenduak lehortzeko abiadura handitu dezake.③ Lehortzeko bitartekoaren ezaugarriak.Esate baterako, lehortzeko abiadura azkarra da emaria handia denean, tenperatura altua denean eta hezetasun erlatiboa baxua denean;④ Lehortzeko ekipoen ezaugarriek efektu desberdinak dituzte, eta kamioiaren edo uhal garraiatzailearen karga-ahalmena lehortzeko abiaduraren alderantziz proportzionala da.
Lehortu ondorengo tratamendua
Lehortu ondoren, produktua hautatzen, sailkatu eta ontziratzen da.Are hezea izan behar duten fruitu lehorrak (izerdi gisa ere ezagutzen direnak) ontzi edo biltegi itxietan gorde daitezke denbora tarte batez, fruta-blokearen barruko hezetasuna eta fruta-bloke ezberdinen (aleak) arteko hezetasuna hedatu ahal izateko eta birbanatua koherentzia lortzeko.
Hobe da fruitu lehorrak tenperatura baxuan (0-5 ℃) eta hezetasun baxuan (% 50-60) gordetzea.Aldi berean, arreta jarri behar da argiaren, oxigenoaren eta intsektuen aurkako babesari.
