2. Tomate orearen ekoizpen lerro osaera osoa:
A: jatorrizko fruituen sustapen sistema, garbiketa sistema, sailkatze sistema, birrintzeko sistema, berotzeko esterilizazio sistema, pulping sistema, hutsaren kontzentrazio sistema, esterilizazio sistema, poltsa aseptikoa betetzeko sistema
B: ponpa → nahasteko danborra → homogeneizazioa → deserreztapena → esterilizazio makina → garbigailua → betegailua → tapaketa makina → tunel spray esterilizatzailea → lehorgailua → kodeketa → boxeoa
Frutak garbitzeko makinan presio altuko urak garbitzen ditu tomateak. Scraper igogailuak garbitutako tomateak hurrengo prozedurara eramaten ditu.
Garbitutako fruituak makinan sartzen dira elikatzeko ontzitik, eta biratu aurrera irteerarantz. Langileek sailkatu gabeko tomateak aukeratzen dituzte amaierako produktuaren kalitatea bermatzeko.
Tomateak garraiatzeko eta birrintzeko erabiltzen da, berotzeko eta lehertzeko.
Pre-berogailu tubularrak mamiaren tenperatura handitzen du lurruna berotuz, horrela, mamia leuntzeko eta entzimak desaktibatzeko.
Kanal bakarreko pulping makina birrindutako eta berotutako tomateetatik pasta eta hondakinak automatikoki bereizteko erabiltzen da. Azken prozedurako materiala elikaduraren sarreratik sartzen da makinan, eta kiribilak ateratzen dira zilindroan zehar. Indar zentrifugoaren bidez, materiala pulpatzen da. Orea bahetik igarotzen da eta hurrengo prozedurara bidaltzen da, azala eta haziak hondakinen irteeratik deskargatzen diren bitartean, bereizketa automatikoa lortzeko helburua lortuz. Muskulatzeko abiadura bahea aldatuz eta arrasparen berun angelua egokituz alda daiteke.
Ekipamendu hau tomate-orearen tenperatura baxuan hutsean kontzentratzeko erabiltzen da. Lurruna galdararen beheko aldean sartzen da jakara, hutsean dagoen materiala irakiten eta lurruntzen da. Galdarako irabiagailuak materialaren emaria indartzen laguntzen du.
Esterilizatzaile tubularrak kontzentratuaren tenperatura handitzen du lurruna berotzean, esterilizazio helburua lortuz.
Garbiketa sistema semiautomatikoa
Azido depositua, oinarrizko depositua, ur beroaren depositua, bero truke sistema eta kontrol sistemak barne. Linea guztia garbitzea.
Bereziki egokia tomate pasta, mango purea eta beste produktu likatsuetarako.