Arrain-kontserben iraupena 24 hilabetekoa da, kontsumitzaile askoren ustez kontserbatzaileak direla.Ez da.Kontserbak elikagaiak prozesatzeko metodo garrantzitsu bat da, hau da, lehengaiak ontzi itxian sartzen dira ihes-gasarekin eta tenperatura altuarekin tratatzen dira, eta horrek mota guztietako mikroorganismo eta bakterioak hil ditzake, entzimen jarduera suntsitu, kanpoko kanpoaldea saihestu. kutsadura eta oxigenoa sartzea, janaria egonkor eta jangarria denbora luzez mantentzeko.Hori dela eta, arrain kontserba gehienei ez zaie kontserbatzaile gehitzen, kontsumitzaileak lasai egon daitezke jaten.

Lehengaien aukeraketa, prozesatzeko eta esterilizazio prozeduren kontrol zorrotzaz gain, kontserbako enpresek desinfekzio eta esterilizazio lanetan ere lan ona egin beharko lukete lehengaien biltegian, produkzio-tailerrean eta kontserba-tailerrean kontserbak eta itxita mantentzeko. ingurune antzua.Kontserben esterilizazio-eskakizunak kontuan hartuta, egokia da desinfekzio- eta esterilizazio-teknologia nicoler dinamiko berriena hartzea, hau da, etengabeko esterilizazioa eta esterilizazioa pertsonen aurrean, giza gorputzarentzat kaltegabea ez dena eta osatzen duena. iraganean ozonoaren, erradiazio ultramoreen eta droga-ihinztazioaren giza-ordenagailuaren asinkronizazioaren akatsak.Azken Nicoler sorgailu-ganbera erabiltzen du hiru etapako bi norabideko plasma-eremu elektrostatikoa osatzeko.Plasma kopuru handia sortuz, airean dauden lizunak eta bakterioak eta langileen bakterioak erabat hil ditzake.Ondoren, osagaiak konbinatzen ditu, hala nola drogaz betetako ikatz aktiboa, bigarren esterilizazio eta filtraziorako.Tratamenduaren ondoren, aire garbi kopuru handia zirkulatzen eta isurtzen da azkar, kontrolatutako ingurunea "antzurik gabeko" estandarrean mantenduz. "Aldi berean lan eta desinfektatzeko" efektu sinkronikoaz jabetu daiteke eta bigarren mailako kutsadura kontrolatu. mikroorganismoa elikagaiak ekoizteko eta betetzeko prozesuan.Berriki, pixkanaka-pixkanaka elikagaien enpresen hozte, ontziratze eta betetzeko erabiltzen da.Ekoizpen eta kontserba tailerraren ingurune aseptikoa mantentzeaz gain, lehengaien garbiketa ere prozesu garrantzitsua da kontserba prozesuan.Garbiketak lehengaien gainazaleko lurra eta zikinkeria kentzeaz gain, gainazaleko mikroorganismoak murrizten ditu.Beraz, garbiketa-ura garbia eta higienikoa izan behar da.