* Prozesatzeko ahalmena 3 tona / eguneko 1500 tona / eguneko.

* Fruten antzeko ezaugarriak prozesatu ditzake, hala nola ahabiak, masustak, mugurdiak, marrubiak eta beste baia batzuk.

* Fruta freskoa eta fruta izoztua mekanizagarriak

* Airbag-en zukua duten zukugailuak, nitrogenoa babesteko, oxidazioaren aurkako bete daiteke;Zukuaren tasa, zukuaren kalitatea ona da.

* Pasteurizazioa, jatorrizko fruituaren kolorea eta usaina ondo mantentzen du

* Hidrolisi eta ultrairagazte entzimatikoaren bidez, zuku produktu argiak eta zeharrargiak lortzeko.

* Linea osoaren automatizazio maila altua, eskulan asko erabili gabe.

* Garbiketa sistemarekin dator, garbitzeko erraza.

Blueberry, masusta, morea, marrubia, mugurdia, bayberry gorria, cranberry prozesatzeko makina eta produkzio-lerro paketea: beirazko botila, PET plastikozko botila, zip-top lata, pakete leun aseptikoa, adreiluzko kartoia, gabiadun kartoia, 2L-220L poltsa aseptikoa barne. danborra, kartoizko paketea, plastikozko poltsa, 70-4500 g-ko lata.

Ahabia, masusta, masua, marrubia, mugurdia, bayberry gorria, cranberry prozesatzeko makina eta produkzio-lerro artisautza:

Aukeratu lehengai freskoak eta helduak eta garbitu urarekin bi aldiz.

Zentzumen indizea:

Lehen mailako fruta: ale gorri berdea ≤% 5, fruta ustela ≤% 5, inklusioa ≤% 3;

Bigarren mailako fruta: ale gorri berdea ≤% 6, fruta ustela ≤% 8, inklusioa ≤% 5.

Indize fisiko eta kimikoak: azukre edukia ≥ 0,04 g/ml, azido osoa ≥ 25 g / kg, azido lurrunkorra ≤ 3 × 10-4g / ml.

Garbiketa: zukua atera baino lehen, zukua ondo garbitu behar da eta zati ustelak eta lizunduak kendu.Lehengaiak sarritan azalarekin sakatzen direnez, garbitu ezean, hautsa eta zikinkeria zukuan sartuko dira eta kalitatean eragina izango dute.Pitaren fluxu-abiadura optimoa 20L / min-23l / min da, eta pita eta fruituaren arteko distantzia 17cm-18cm da.

Haustura
Beharrezkoa da zukua zapaldu aurretik, birrintzeko eta prentsatzeko prozesua osatzeko, lehengaien zukuaren etekina hobetzeko.

Zukua egitea
Zukua kanpoko presio mekanikoaren bidez ateratzen da.Bioingeniaritza entzimolisiaren eta zukua ateratzeko teknologiaren eskakizunen arabera, zukua ateratzeko eta bereizteko sistemaren ekipoen diseinua eta ekipamenduen hautaketa egin ziren;eta hotzetako biltegiratze bat eraiki zen basa-ahabi-baiak zuku ateratzeko epea 30 egunetik bilketa-aldiarekin sinkronizatuta (bilketa-aldia uztailean eta abuztuan izaten da urtero), eta 45-60 lanegunera arte, eta horrek ekipamenduaren erabilera-tasa nabarmen hobetu zuen. eta zuku kontzentratua ekoizteko lerro honen abantaila ekonomikoak.

Iragazte lodia
Kendu zukuan barreiatutako partikula lodiak edo esekitako partikulak.Iragazkiaren zuloaren tamaina 0,5 mm ingurukoa da.

Entzimolisia
Zukuan dagoen pektinak zukua nahastu egingo du, gainera, beste substantzia batzuk babestu eta zukua argitzea oztopatu dezake.Pektinasa fruta-zukuan pektina hidrolizatzeko erabiltzen da, zukuko beste substantziek pektinaren babesa galtzen dute eta elkarrekin hauspeatzen dute argitzeko helburua lortzeko.Orokorrean, entzimak prestatzeko dosia fruta-zukuaren kalitatearen %0,2-%0,4 da, eta tenperatura 50 ℃-tan kontrolatzen da 3-4 orduz.

Koloreen babesa, entzimak desaktibatzea eta esterilizazioa
Ahabi basatiaren fruitua VC, VE eta β - karoteno osagai antioxidatzaileetan aberatsa da.Horrez gain, uretan disolbagarriak diren antoziano natural ugari ere baditu, gaixotasun oftalmiko askotan sendatzeko oso efektu ona dutenak.Hori dela eta, beharrezkoa da kolore babesa eta entzimak desaktibatzeko teknologia erabiltzea prozesatzeko prozesuan substantzia aktiboen atxikipena maximizatzeko.Esterilizazioa mikroorganismoak hiltzea da hondatzea saihesteko, bestea entzimaren jarduera desaktibatzea hainbat aldaketa kaltegarri gerta ez dadin.Tenperatura ultra altuko berehalako esterilizazioa erabili zen.

Kontzentratu
Horrela, kontzentrazio-denbora laburtu eta zukuaren kolorea eta zaporea mantendu ahal izango dira.Kontzentratu ondoren, horietako batzuk zuku kontzentratu gisa gordetzen eta saltzen dira, eta beste batzuk edari nutritibo gisa erabiltzen dira.