C. Trituratzailea
Italiako teknologia uztartuz, pala gurutzatuen egitura multzo ugari, birrintzeko tamaina bezeroaren edo proiektuaren eskakizun zehatzen arabera egokitu daiteke, zukuaren zukua% 2-3 handituko du egitura tradizionalarekiko, tipula ekoizteko egokia dena. saltsa, azenario saltsa, piper saltsa, sagar saltsa eta beste fruta eta barazki saltsa eta produktuak
D. Etapa bikoitzeko pulping makina
Sarearen egitura ahulak ditu eta kargarekiko tartea erregula daiteke, maiztasunaren kontrola, zukua garbiagoa izan dadin; Barruko sare irekiera bezeroak edo proiektuaren eskaera zehatzetan oinarritzen dira
E. Lurrungailua
Efektu bakarrekoa, efektu bikoitza, efektu hirukoitza eta efektu anitzeko lurrungailua, energia gehiago aurreztuko duena; Hutsean, tenperatura baxuko ziklo etengabeko berokuntzan, materialaren eta jatorrizko elikagaien babesa maximizatzeko. Lurruna berreskuratzeko sistema eta bikoitza den kondentsazio sistema daude; lurrunaren kontsumoa murriztu dezake;
F. Esterilizazio makina
Patentatutako bederatzi teknologia lortu ondoren, aprobetxatu materialaren beroko trukearen abantaila guztiak energia aurrezteko -% 40 inguru
F. Betetzeko makina
Hartu Italiako teknologia, azpiburu eta buru bikoitza, etengabeko betetzea, itzulera murriztea; Lurrun injekzioa esterilizatzeko erabiliz, egoera aseptikoa betetzen dela ziurtatzeko, produktuaren iraupena bi urtekoa izango da giro tenperaturan; Betetze prozesuan, birakariak altxatzeko modua erabiliz bigarren mailako kutsadura ekiditeko.
2)
Ordenatzen: Bilketa kanalera ur gehiago ponpatzen da etengabe. Ur horrek tomatea arrabol igogailura eramaten du, garbitu eta sailkapen-estaziora eramaten ditu. Sailkapen-estazioan langileek tomatea ez den beste materiala (MOT) kentzen dute, baita tomate berdeak, kaltetuak eta koloreztatuak ere. Hauek errefusaren garraiatzaile baten gainean jarri eta gero biltegiratze-unitate batean biltzen dira eramateko. Instalazio batzuetan, sailkapen prozesua automatizatuta dago3)
Txikitzea: Prozesatzeko egokiak diren tomateak txikituta dauden tokira eramaten dira.4)
Hotza edo Hot Break: Ogia berotuta dago 65-75 ° C-ra hotz-hotzak prozesatzeko edo 85-95 ° C-ra hotza-prozesua egiteko.5)
Zukua ateratzea: Orea (zuntzez, zukuz, larruazalaz eta haziz osatua), orduan, pulper eta findegilez osatutako erauzketa unitatetik ponpatzen da - bahe handiak dira funtsean. Bezeroen eskakizunetan oinarrituta, sare-pantaila horiei esker material solido gutxi-asko igarotzen da, produktu zakarragoa edo leunagoa lortzeko, hurrenez hurren.Normalean, mamiaren% 95ak bi pantailetan zehar egiten du. Gainerako% 5a, zuntzez, larruazalez eta haziz osatua, hondakintzat hartzen da eta instalazioetatik kanpora garraiatzen da ganaduentzako pentsu gisa saltzeko.
6)
Euste depositua: Une horretan zuku findua euste-depositu handi batean biltzen da, lurrungailua etengabe elikatzen duena.7)
Lurrunketa: Lurruntzea da prozesu osoaren energia gehien kontsumitzen duen urratsa; hortik ateratzen da ura eta oraindik% 5% solidoa den zukua% 28 eta% 36 tomate pasta kontzentratu bihurtzen da. Lurrungailuak zukuen kontsumoa eta bukatutako kontzentratuaren irteera erregulatzen ditu automatikoki; operadoreak Brix balioa ezarri behar du lurrungailuaren kontrol panelean kontzentrazio maila zehazteko.Lurrungailuaren barruko zukua fase desberdinetatik igarotzean, bere kontzentrazioa handitzen doa pixkanaka beharrezko dentsitatea azken "akabera" fasean lortu arte. Kontzentrazio / lurruntze prozesu osoa hutsean gertatzen da, 100 ° C-tik beherako tenperaturetan.
8)
Betetze aseptikoa: Instalazio gehienek amaitutako produktua poltsa aseptikoen bidez ontziratzen dute, lurrungailuan dagoen produktua airearekin inoiz kontaktuan jarri ez dadin bezeroarengana iritsi arte. Kontzentratua lurrungailutik zuzenean depositu aseptiko batera bidaltzen da - gero presio altuan esterilizatzaile-hozte aseptikoaren bidez (flash hozkailua ere deitzen zaio) betegarri aseptikora, bertan esterilizatutako poltsa aseptiko handietan sartzen da. . Ontziratu ondoren, kontzentratua 24 hilabetera arte mantendu daiteke.Zenbait instalaziok amaitutako produktua baldintza ez aseptikoetan paketatzea aukeratzen dute. Pasta horrek beste pauso bat eman behar du ontziratu ondoren. Pasta pasteurizatzeko berotzen da, eta, ondoren, 14 egunez behatu behar da bezeroari askatu aurretik.
1. Zukua ekoizteko lerroa laranja zukua, mahats zukua, jujubea zukua, koko edaria / koko esnea, granada zukua, sandia zukua, kanabera zukua, mertxika zukua, kantalupa zukua, papaia zukua, itsas aladierno zukua, laranja zukua, marrubi zukua, more zukua, anana zukua, kiwi zukua, otsoaren zukua, mango zukua, aladierno zukua, fruta zuku exotikoa, azenario zukua, arto zukua, goiaba zukua, arandua zukua, ahabia zukua, RRTJ, loquat zukua eta beste zuku edarien diluzioa ekoizpen lerroa betetzen
2. Ezin janaria ekoizteko lerroa Melokotoi kontserbak, perretxikoak kontserbak, pipermin saltsa kontserbak, pasta, arbutu kontserbak, laranja kontserbak, sagarrak, madari kontserbak, anana kontserbak, babarrun berdeak kontserbak, banbu kimu kontserbak, pepinoak, kontserbak azenarioak, tomate kontserbak , gereziondo kontserbak, gereziondo kontserbak
3. Saltsa ekoizteko lerroa mango saltsarako, marrubi saltsa, aranba saltsa, elorri saltsa eta abar.
Teknologia trebea eta entzima biologikoen teknologia aurreratuaz jabetu gara, etxeko eta atzerriko 120 mermelada eta zuku ekoizpen lerro baino gehiagotan aplikatu dugu eta bezeroari produktu bikainak eta etekin ekonomiko onak lortzen lagundu diogu.