Tomate zukua edariak ekoizteko lerroko ekipamendua, tomate edariak ekoizteko ekipamenduaren funtzionamendu prozesua:

(1) Lehengaien hautaketa: freskoa, heldutasun egokia, kolore gorri distiratsua, izurriterik gabekoa, zapore aberatsa eta solido disolbagarriak % 5 baino gehiago edo gehiago hautatzen dira lehengai gisa.

(2) Garbiketa: hautatutako tomate fruituaren pedikulua kendu eta ur garbiarekin garbitu, hari atxikitako sedimentua, bakterio patogenoak eta pestizida-hondarrak kentzeko.

(3) Birrintzea: prozesu hau garrantzitsua da tomate-zukuaren biskositatearentzat.Prozesua, birrintzeko beroa eta birrintzeko bi metodo daude. Orokorrean, birrinketa beroa aplikatzen da ekoizpenean.Alde batetik, zukuaren etekina handia da, bestetik, entzimaren pasibazioa azkarra da, tomate-zukuaren biskositatea handia da, zukua ez da estratifikatzeko erraza, baina beroa birrintzeko tenperatura eta denbora desberdinek eragin handia dute biskositatean. tomate zukua, eta biskositatea zukuaren egonkortasuna eta zaporea eragiten duen faktore garrantzitsua da.

(4) Zukua ateratzea eta iragaztea: xehatu tomate birrinduak koloidearekin azkar, eta ondoren iragazi prentsa-oihalarekin tomate zukua lortzeko.

(5) Zabaldu: Ordaindu azukre pikor, azido zitriko eta egonkortzaile kopuru egokia ur destilatu beroaren kopuru txiki batean disolbatzeko, eta gero ondo nahastu tomate zukuarekin eta, ondoren, erabili ur destilatua bolumen konstanterako kontzentrazio egokian.

(6) Homogeneizazioa: homogeneizatu prestatutako tomate-zukua homogeneizatzailean mamia gehiago fintzeko eta prezipitazioa saihesteko.

(7) Esterilizazioa: homogeneizatutako tomate-zukua pasteurizatu eta 85 ℃-tan mantendu zen 8-10 minutuz.

(8) Betetze beroa: azkar bete esterilizatutako tomate-zukua esterilizatutako beirazko botilara eta itxi ezazu.

(9) Hoztea: jarri tomate zukuaren kristalezko botila goitik behera esperimentu-bankuan, hoztu 8 minutuz eta, ondoren, azkar murriztu giro-tenperaturara.

Tomate zukua edariak ekoizteko lerroko ekipoak, tomate edariak ekoizteko ekipoak

Tomate zukua edariak ekoizteko ekipamendu-prozesua: tomate lehengaia → onarpena → garbiketa → birrintzea aurreberotzea → zukua → iragazketa → nahasketa → desgasifikazioa → homogeneizazioa → esterilizazioa → beroa bete → isurketa → hoztea → produktu amaituak motaren arabera:

1. Argitu eta iragazi → nahastu → tenperatura altuko berehalako esterilizazioa (Tomate zukua argitu)

2. Homogeneizazioa, desgasifikazioa → nahasketa → berehalako esterilizazioa tenperatura altuan (tomate-zuku lainotua)

3. Kontzentrazioa → hedapena → kontserba → berehalako esterilizazioa tenperatura altuan (tomate-zuku kontzentratua)

Tomate zukua edariak ekoizteko lerroko ekipamenduak, tomate edariak ekoizteko ekipamenduaren printzipioak tomate zukua lehengai nagusi gisa aipatzen du, tenperatura altuko berehalako esterilizazioa, birrinketa beroa, pulping filtrazioa eta izozte argiztapen teknologia erabiltzea, azukrea eta azidoaren doikuntzaren konposizioaren ondoren, tomate-zukuaren ekoizpena, hau da, haragi trinkoa duten fruituentzat garrantzitsuagoa dena. Fruta birrintzeko maila egokia izan behar da, hautsitako fruitu-blokearen tamaina uniformea ​​izan behar da, fruta-blokea handiegia da eta zukuaren etekina baxua da;Txiegia. fruta eta barazki zukuaren kanpoko geruza azkar sakatzen da, azal lodi bat osatuz, zukuaren barruko geruza isurtzen zaila, zukuaren tasa murrizten da. Zatikatze-maila fruta barietatearen araberakoa da. Zukua hobetzeko. etekina, fruitu gordina hautsi ondoren berotu daiteke zelularen protoplasman proteina solidotzeko, zelularen erdi-iragazkortasuna aldatzeko eta, aldi bereandenborak mamia biguntzen du, pektina hidrolisian, zukuaren biskositatea murrizten du, zukuaren errendimendua hobetzeko. Pigmentu eta zapore substantzien exudazioa ere lagungarria da, eta entzimen jarduera galarazi dezake. Pektina ere gehi daiteke. fruta eta barazkiak birrinduak mamiaren ehuneko pektina substantziak eraginkortasunez deskonposatzeko pektinasaren bidez, fruta eta barazki zukuen biskositatea murrizten da, erraz atera eta iragazten da eta zukuaren irteera-tasa hobetu da.

Tomate zukua edariak betetzeko makinaren zilindroa betetzeko: betetzeko zilindroa biribila da, eta zilindroaren tamaina irteeraren arabera zehazten da. Zilindroaren kanpoaldean likido-maila pantaila bat dago. metalezko hodi mehe batekin eta pare elektriko batekin konektatutako hari batekin.Likido-mailaren indukzioa maila-indukzio-eremua baino txikiagoa denean, betegarri-ponpa likido-elikadura automatikoa hasiko da. Likido-maila ezarri ondoren, flotatzaile-bola dagokion posiziora iristen da, seinalea jasotzen da eta likido-ponpak ura betetzeari uzten dio.

Tomate zukua edariak betetzeko makina diagrama-moduluaren bidez botila bete ondoren garbitu ondoren, botila botilara transferitzen da, botila itsatsita dago eta modulu birakariak betetzeko moduluak prototipo-plataforma bat du, botila betetzeko balbula baioneta puntu batera itsatsita, ukitu gomazko gurpila ijeztea. altuera, botila altxatuz, betetzeko balbula irekita dago, dc zilindroaren likidoa behera grabitatearen ondorioz, orain betetzeko sailaren behealdean, jarraitu ariketa egiten, zirrikitu baxuko polearako mugimendua beherantz joango denean. baxuak, botila behera posizioa, askatzeko balbula, betetzea amaitu da.

Tomate edariaren estaldura-burua bereizketa magnetikoko tortsio motarako diseinatuta dago, eta horrek tamaina eta hari ezberdinetako txapelen tortsioa doi dezake. Estalkitzeko makina honen ezaugarria grab-cap capping da. Etengailu fotoelektrikoak botila detektatu ondoren, seinalea PLC sistema informatikora bidaltzen da, eta beheko txanoaren gailuak jartzen du txanoa.Tapoia torloju-buruak zehaztasunez heldu ondoren, botila zigilatu egiten da.PLC ordenagailuaren kontrola, konturatu ez botilarik ez txanorik, ez botilarik ez txanorik, ez txanorik automatikoki gelditzerik eta abar.