Zuku-te-edarien ekoizpen-lerroaFruta-tea ekoizteko egokia da hainbat fruta-materialekin, hala nola: elorri melokotoia, sagarra, abrikota, udarea, banana, mangoa, zitrikoak, anana, mahatsa, marrubia, meloia, tomatea, pasioa, kiwia Itxaron.

Gaur egun, zukua kontsumitzeko produktu motak honela banatzen dira: mami mota eta zuku garbi mota, tenperatura baxuko hutseko kontzentrazio metodoaren bidez egiten direnak, eta uraren zati bat lurruntzen da.%100eko zukua lortu nahi baduzu, zukua gehitu behar duzu zukuaren lehengaian kontzentrazio prozesuan.Hezetasun natural kopuru bera galtzen da, beraz, amaitutako produktuak jatorrizko fruituaren etxeko kolorea, zaporea eta solido disolbagarria izan dezan.
Bigarrena, lehengaien garbiketa
Zukua atera baino lehen lehengaiak garbitzea eta desinfektatzea neurri garrantzitsua da kutsadura murrizteko, batez ere azaleko zukua duten fruta eta barazkien lehengaietarako.Lehenik eta behin ur korrontea erabil dezakezu azaleko zikinkeria eta ezpurutasunak garbitzeko, behar izanez gero potasio permanganato-soluzioarekin garbitu, gero urarekin garbitu, urarekin bi aldiz garbitu dezakezu hondakinik ez ziurtatzeko;
Hirugarrena, jipoitzea eta zuritzea
Garbitutako fruta eta barazkiak irabiagailuarekin irabiatu eta irabiatu egiten dira.Mamia oihalarekin bildu eta zukua ateratzen da.Zukuaren etekina 70 edo gehiagora irits daiteke, edo garbitutako fruituak prentsara bota eta zukua atera eta, ondoren, arraspa-iragazki batekin iragazi.Joan azalera, fruta-hazietara eta zuntz gordinara.
Laugarrena, zukua nahastea.
Fruta- eta barazki-zukua lodi iragazitakoa urarekin diluitzen da % 4ko errefrakzio-indizeraino.Ondoren, 9o kilogramo zuku eta 1o kilogramo azukre zuriaren proportzioaren arabera, nahasketa etengabe nahasten da azukrea guztiz desegiteko.
Bosgarrena, iragazketa zentrifugoa
Prestatutako fruta-zukua zukua ekoizteko lerro baten zuku-iragazki baten bidez iragazi eta bereizten da, hondar azala, fruta-haziak, zuntz batzuk, birrindutako mami zatiak eta ezpurutasunak kentzeko.
Seigarrena, homogeneoa
Iragazitako zukua homogeneizatu egiten du homogeneizatzaileak, eta horrek mami fina gehiago hautsi dezake eta zukuaren uhertasun uniformea ​​mantendu.Homogeneizatzailearen presioa 10 ~ 12 MPa da.
Zazpigarrena, kontserba esterilizazioa
Zukua berotzen da eta lata azkar ixten da 80 º C-tik beherako tenperaturan;zigilatu ondoren azkar esterilizatzen da, eta esterilizazio mota 5′-1o'/1oo °C-koa da, eta gero azkar hozten da 40 °C-tik behera.