Tomate saltsaren kalitatean eragiten duten hiru faktoreen analisia

Tomateen izen zientifikoa "tomate" da.Fruituak kolore biziak ditu, hala nola gorria, arrosa, laranja eta horia, garratza, gozoa eta mamitsua.Azukre disolbagarria, azido organikoa, proteina, C bitamina, karotenoa, etab.
Mantenugai ugari, batez ere bitamina edukia.Europar eta amerikarrei asko gustatzen zaie jatea, batez ere tomate saltsa europar eta amerikarren otordu guztietarako ongarri bihurtu da.Xinjiang-ek eguzki ordu luzeak ditu, tenperatura-alde handia eta lehortea, hau da, tomateak hazteko egokia.Arauak tomate-orearen eduki gorria, kontzentrazioa eta molde-zukuari buruzko baldintzak ditu.Araua lortzeko, kalitatea bermatzeko eragiten duten faktoreak honela aztertzen dira:

1. Lehengaiak
Lehengaia da gakoa, lehengaiaren kalitateak zuzenean eragiten du produktuaren kalitatean.Tomate lehengaien barietateak solido disolbagarri handiko edukia eta heldutasun egokia izan behar du.Gehiegi egositako lehengaiek prentsatzeko eta erraz moldatzeko beldur dira, eta hori erraza da moldeak estandarra gainditzea.Puntu beltzak eta intsektuen orbanak dituzten lehengaiek estandarra gainditzen duten ezpurutasunak erraz eragiten dituzte zentzumenetan eta pigmentu gorriaren edukian.Fruitu berdea pigmentu gorriaren edukia gutxitzearen arrazoi nagusia da.Hori dela eta, lehengaiak eremuan biltzea produktuaren kalitate ona izateko gakoa da.
Lehengaien sarrerako ikuskapena:
Lehengaiak fabrikara sartu aurretik, garraio-ibilgailuen ur-fluxua bisualki egiaztatu behar da.Ur-fluxua handia bada, lehengaiak gehiegi helduak egon daitezke edo egun askotan atzeratuta egon daitezke, eta horrek moldeak estandarra gainditzea erraz dezake.②Atera goiko lehengaiak eskuz, usain ezazu zaporea, zapore garratza badago, zapore garratza badago, lehengaien erdia lizundu eta hondatu egin da;ikusi intsektu hegalari txikiak ateratzen diren ala ez, eta kopurua handia den.Intsektuek usaimen oso sentikorra dutenez, intsektu hegalari txiki askok adibidez, lehengaietan mildiua agertu dela esan nahi du;lehengaien kalitatea ikuskatzeko, laginak ausaz hautatzen dira, eta fruitu lizunduak, fruitu ustelak, intsektuen fruituak, orban beltzak, fruitu berdeak eta abar eskuz sailkatzen dira.Banatu ehunekoa nota kalkulatzeko.

2. Ekoizpena
Tomate-orearen ekoizpenak lehengaien ikuskapenari egiten dio erreferentzia: fruta garbitzea - ​​hautatzea - ​​birrintzea - ​​aldez aurretik berotzea - ​​irabiatzea - ​​hutseko kontzentrazioa - berotzea - ​​kontserbatzea - ​​pisatzea - ​​zigilatzea - ​​esterilizazioa - hoztea - amaitutako produktua.
Ekoizpenean, ekoizpen-lerroa normala den edo ez, eguneko lehengaiak eguneko ekoizpenerako erabil daitezkeen zehazten du.Ekoizpena normala ez bada, lehengaien atzerapena eta mildiua eragingo du.Ekoizpenean, arreta jarri behar da aurreberotzeari, jipoitzeari, hutseko kontzentrazioari eta beste arazo batzuei, eta, aldi berean, kobre eta burdinazko erreminta eta ekipoekin kontaktua zorrotz saihestu behar da.

3. Kalitatearen ikuskapena
Kalitatearen ikuskapena lehengaien erosketa eta ekoizpenaren zati independentea da, eta prozesu osoa zeharkatzen du lehengaien erosketa eta ekoizpenetik amaitutako produktuetaraino.Eremuko ikuskapena, sarrerako ikuskapena, produktu erdi amaituen ikuskapena eta amaitutako produktuaren ikuskapena barne hartzen ditu.Kalitatearen ikuskapenak zeregin garrantzitsua du ekoizpen-lotura guztietan.Produktuaren kalitatea ez bada kualifikatua, kalitatea ikuskatzeko sailak adierazi beharko luke zein prozesu duen arazoa, nola hobetu ekoizpen prozesua eta nola doitu ekoizpen prozesua.Hori dela eta, enpresa guztiek kalitate-ikuskapena ezarri beharko lukete.