Prozesatzeko materiala: aguakate freskoa.

Prozesatzeko irteera:300kg/orduko.

Lehengaien oinarrizko baldintzak: Ezpurutasunak: <%3;Ura: <%15.

Lehenik eta behin ura ahuakate freskoa garbitzen, bereizi intxaurrak eta azala mamia lortzeko, eta, era berean, fruitu lehorrak eta azala kentzeko mamia ere xehatu dezake itsatsi izateko, eta horrek olio-bidea laburtu dezake, olioa erraz atera daiteke.

Ondoren ontziratu (5 ~ 7 kg) pakete bakoitzeko hatzetan zatiketa jartzeko hasierako estutu (40 ~ 50 MPa presioa, tenperatura 60 ℃ ~ 70 ℃), sakatu behar da, eta pastelaren hondar olioa % 6 ~ 8 zen. .

Petrolio gordina bi aldiz iragaziko litzateke, lehen aldiz lohiak kentzeko, bigarrena mikro-iragazkia da, gomak kentzeko, beraz, azken olioa purua eta garbitu da.

Oro har, merkatuaren arabera, lacteal egur fruituaren olio gordina deshidratatua izan behar da, saldu ondoren tonua eta findua.